Пирожки с картошкой по бабушкиному рецепту
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Пожарьте вкусные пирожки с картошкой. Предлагаю проверенный бабушкин рецепт! Раньше часто готовили пирожки на основе простокваши, в доме всегда было прокисшее молоко. Но стоит отметить, что пирожки на простокваше получаются пышными, мягкими и такими аппетитными
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты для приготовления теста.
- 2
Шаг 2
Ингредиенты для начинки.
- 3
Шаг 3
Влейте простоквашу в емкость для замеса теста. Добавьте соду и перемешайте.
- 4
Шаг 4
Всыпьте сахар и соль в простоквашу, размешайте.
- 5
Шаг 5
Влейте немного постного масла в тесто.
- 6
Шаг 6
Всыпьте просеянную пшеничную муку и начните замешивать тесто.
- 7
Шаг 7
Замесите тесто, скатав мягкий шар. Отставьте в сторону "отдыхать", прикрыв полотенцем.
- 8
Шаг 8
Приготовьте начинку. Почистите картошку и отварите в подсоленной воде 25 минут до мягкости. Затем горячую воду слейте.
- 9
Шаг 9
Почистите лук и нарежьте кубиками. Обжаривайте лук с добавлением растительного масла. Лук жарьте 5 минут до золотистого цвета.
- 10
Шаг 10
Всыпьте жареный лук в картошку.
- 11
Шаг 11
Разомните картошку в пюре, добавьте по вкусу черный перец. Перемешайте начинку, попробуйте на соль. Начинку немного остудите, чтобы она стала теплой.
- 12
Шаг 12
Тесто разделите на небольшие шарики, каждый придавите ладошкой или раскатайте слегка скалкой, выложите в центр 1 ложку картофельной начинки.
- 13
Шаг 13
Слепите пирожки, придавите ладошкой, чтобы пирожки стали тонкими.
- 14
Шаг 14
Разогрейте масло в сковороде, сделав средний огонь. Обжаривайте пирожки с двух сторон по 3-4 минуты с каждой стороны.
- 15
Шаг 15
Готово. Подавайте к столу.