Пирожки с капустой
Описание
Готовятся пирожки "Сигары" очень просто. Тесто состоит всего лишь из трех ингредиентов. Замешивается быстро, прекрасно себя ведет в работе, не прилипая к столу и рукам. Подсыпать дополнительно муку не надо. Оно достаточно пластично и очень тонко его раскатать не составит особого труда. Чем тоньше вы раскатаете тесто, тем более слоеными и рассыпчатыми получатся пирожки. Начинка может быть из тушеной свежей или тушеной квашеной капусты. Время выпекания зависит от вашей духовки. У кого-то на это уходит 20-30 минут. Мне понадобилось почти 40 минут
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления пирожков "Сигары".
- 2
Шаг 2
В миску налейте воду и рафинированное подсолнечное масло.
- 3
Шаг 3
Добавьте соль и постепенно всыпьте муку.
- 4
Шаг 4
Сначала перемешайте тесто ложкой.
- 5
Шаг 5
Потом месите руками, пока тесто не станет мягким, нежным и послушным. Дайте ему отдохнуть 30 минут.
- 6
Шаг 6
Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Лук очистите, помойте, мелко нарежьте и выложите в сковороду.
- 7
Шаг 7
Морковь очистите, помойте и натрите на терке. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой. Морковь и капусту выложите в сковороду к луку.
- 8
Шаг 8
Налейте подсолнечное масло и 50-60 мл. воды. Посолите по вкусу, накройте сковороду крышкой и тушите капусту, периодически перемешивая, до готовности. После охладите.
- 9
Шаг 9
Разделите тесто на 10-12 кусочков.
- 10
Шаг 10
Каждый кусочек теста раскатайте в тонкий прямоугольный пласт.
- 11
Шаг 11
На край теста выложите начинку.
- 12
Шаг 12
Заверните тесто с обеих сторон.
- 13
Шаг 13
Затем сверните рулетом.
- 14
Шаг 14
Пирожок готов.
- 15
Шаг 15
Пирожки выложите в форму для запекания швом вниз.
- 16
Шаг 16
Смажьте взбитым яйцом.
- 17
Шаг 17
Выпекайте пирожки в духовке 30-35 минут при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета.
- 18
Шаг 18
Хрустящие, нежные, рассыпчатые пирожки с капустой "Сигары" готовы. Подавайте с бульоном, к чаю, кофе.