Пирожки с капустой на кефире
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Если вы любите выпечку, попробуйте приготовить пирожки с капустой на кефире в домашних условиях. В качестве начинки используем капусту, лук и картошку, чтобы пирожки получились более сытными Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Начнем с того, что замесим тесто. Сначала надо просеять муку, высыпать ее в миску. Теперь добавляем в миску соду, соль, сахар. Перемешиваем, добавляем соду, опять перемешиваем. Делаем ямочку в муке, добавляем растительное масло, сверху льем кефир со сметаной. Мешаем тесто до появления комочков. Добавляем еще две ложки растительного масла и начинает месить тесто, пока оно не станет однородным. Тесто должно быть не липким.
- 2
Шаг 2
Готовим начинку. Чистим картошку, нарезаем и варим. Добавляем щепотку соли.
- 3
Шаг 3
Тушим квашеную капусту в воде.
- 4
Шаг 4
Чистим и режем лук. Режем на мелкие кубики. Обжариваем до золотистого цвета на сковородке.
- 5
Шаг 5
Добавляем квашеную капусту в лук, тушим несколько минут.
- 6
Шаг 6
Делаем пюре из картошки.
- 7
Шаг 7
Добавляем капусту и лук в картошку, тщательно все перемешиваем. Можно потушить пару минут, но в принципе начинка уже готова.
- 8
Шаг 8
К этому времени уже можно заняться тестом. Делаем из него колбаску, присыпаем мукой.
- 9
Шаг 9
Разрезаем или разрываем тесто на мелкие кусочки, раскатываем их на столе. Когда разрезаем тесто, присыпаем его мукой, чтобы кусочки не липли к столу.
- 10
Шаг 10
Добавляем начинку.
- 11
Шаг 11
Закрываем начинку тестом в такую форму.
- 12
Шаг 12
Теперь обжариваем пирожки на сковороде. Пирожки будут жариться недолго, поэтому присматриваем, что не пригорали. Пара-тройка минут на каждую сторону вполне достаточно.