Пирожки с капустой и мясом
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Рецепт пирожков с капустой и мясом с пошаговыми фото поможет вам порадовать свою семью вкусной и свежей домашней выпечкой! Согласитесь, пирожки с исключительно мясной начинкой - по нашим временам удовольствие не дешевое. Узнав, Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Воду согреем до 40С, растворим в ней сахар и дрожжи, добавим несколько ложек муки, перемешаем и накроем полотенцем. Оставим минут на 20-25, пока поверхность опары не начнет пузыриться.
- 2
Шаг 2
Добавим растительное масло и просеянную муку, вымесим упругое податливое тесто. Уберем его в теплое спокойное место до тех пор, пока оно не увеличится в объеме в 1,5-2 раза.
- 3
Шаг 3
Тем временем перекрутим на мясорубке заранее отваренное мясо. В фарш добавим немного растопленного сливочного масла.
- 4
Шаг 4
Капусту тонко нашинкуем.
- 5
Шаг 5
Морковь натрем на терке, лук измельчим ножом.
- 6
Шаг 6
В хорошо нагретой сковороде со смесью растительного и сливочного масел обжариваем до прозрачности лук, затем добавляем морковь.
- 7
Шаг 7
И капусту. Солим, перчим, закрываем крышкой тушим до готовности на медленном огне.
- 8
Шаг 8
После чего смешиваем фарш и капусту. Готовим на среднем огне без крышки до полного выкипания жидкости.
- 9
Шаг 9
От теста отделяем куски размером с грецкий орех и формируем лепешку, на середину которой кладем примерно 2 ч.л. начинки. Защипываем.
- 10
Шаг 10
Смазываем каждый пирожок взбитым яйцом и выпекаем на смазанном маслом или застеленном пекарской бумагой противне в разогретой до 200С духовке примерно 20 минут.
- 11
Шаг 11
Подаем горячими со сметаной и сладким чаем!