Пирожки с капустой и колбасой
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Готовятся пирожки достаточно просто. Колбасу берите любую по вкусу. Тесто тоже готовьте по вкусу. Оно может быть сдобным, как у меня или совсем пресным. Во втором случае пирожки лучше пожарить, тоже хорошо Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления пирожков.
- 2
Шаг 2
Замесите тесто. В глубокую миску раскрошите дрожжи.
- 3
Шаг 3
Налейте теплое молоко. Добавьте яйцо и сахар.
- 4
Шаг 4
Растопите сливочное масло или маргарин. Немного охладите и добавьте в миску.
- 5
Шаг 5
Перемешайте дрожжи, молоко, яйцо, сахар и сливочное масло. Насыпьте соль и постепенно добавляйте просеянную муку.
- 6
Шаг 6
Сначала тесто перемешивайте ложкой в миске. После выложите его на рабочую поверхность, присыпанную мукой и замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте тесто пищевой пленкой или полотенцем и поставьте в теплое место.
- 7
Шаг 7
Через час-полтора оно увеличится в объеме в 2-3 раза.
- 8
Шаг 8
А пока тесто подходит, приготовьте начинку для пирожков. Капусту нарежьте соломкой. Репчатый лук мелко нарежьте. Выложите овощи в сковороду. Налейте подсолнечное масло и 50-60 мл. воды. Посолите, поперчите по вкусу. Накройте сковороду крышкой и тушите овощи на огне чуть ниже среднего до мягкости. Периодически перемешивайте.
- 9
Шаг 9
Вареную колбасу нарежьте небольшими кубиками и добавьте в капусту, перемешайте.
- 10
Шаг 10
Тесто достаньте из миски, обомните. Разделите на шарики весом приблизительно 50-60 грамм.
- 11
Шаг 11
Каждый шарик раскатайте в лепешку. На середину выложите начинку.
- 12
Шаг 12
Залепите края лепешки, формируя пирожок.
- 13
Шаг 13
Выложите пирожки в форму для выпечки швом вниз. Накройте пленкой и дайте постоять при комнатной температуре 25-30 минут.
- 14
Шаг 14
Затем смажьте яйцом и отправьте в духовку, заранее разогретую до 175-180 градусов. Выпекайте пирожки 30-35 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки.
- 15
Шаг 15
Пирожки с капустой и колбасой готовы.