Пирожки с грушами
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Тонкое песочное тесто со сладкими и сочными грушами сочетается просто замечательно, поэтому если у вас в холодильнике завалялись груши - попробуйте приготовить вот такие вот вкусные пирожки с грушами. Великолепный десерт к чаю или кофе. Для приготовления понадобится немного времени и стараний, однако оно того стоит - пирожки получаются просто бесподобными. Подавать, к слову, их очень вкусно с мороженым Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Смешиваем муку с сахарной пудрой и солью.
- 2
Шаг 2
Добавляем к муке сливочное масло, нарезанное небольшими кубиками.
- 3
Шаг 3
Перетираем тесто до консистенции крошки (как на фото).
- 4
Шаг 4
Яйца взбиваем, добавляем к ним сок половины лайма (или лимона) и ледяную воду. Перемешиваем.
- 5
Шаг 5
Вливаем жидкость в тесто, перемешиваем. Тесто должно превратиться в плотненький комок.
- 6
Шаг 6
Тесто выкладываем на присыпанную мукой поверхность, месим и скатываем из него шарик. Заворачиваем шарик в пищевую пленку и ставим в холодильник минут на 30.
- 7
Шаг 7
А пока тесто \"подходит\", делаем грушевую начинку. Груши чистим, удаляем сердцевины, нарезаем на небольшие кубики. Добавляем половину сахара, немного лимонного сока и цедру половины лимона. Перемешиваем.
- 8
Шаг 8
В сковороде растапливаем сливочное масло, кладем туда груши и палочку корицы. Томим на медленном огне около 5-10 минут.
- 9
Шаг 9
Тесто достаем из холодильника и раскатываем в тонкий пласт, из которого вырезаем кружочки.
- 10
Шаг 10
Форму для выпекания смазываем сливочным маслом, выкладываем на дно кружочек теста, как показано на фото.
- 11
Шаг 11
Выкладываем на кружочки грушевую начинку.
- 12
Шаг 12
Другим кружочком теста накрываем начинку, так формируя пирожок. Края хорошенько скрепляем.
- 13
Шаг 13
Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов, и выпекаем около 20 минут до готовности.
- 14
Шаг 14
Готово!