Пирожки с грибами жареные
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Этот рецепт приготовления жареных пирожков с грибами я советую абсолютно все, потому что блюдо это настолько вкусное, что от него трудно оторваться. У нас дома все обожают это лакомство и с нетерпением ждут, когда же я нажарю им нежных и ароматных пирожков. Для них подойдут абсолютно любые грибы, я здесь, например, использовала белые, но и с обычными шампиньонами получится потрясающе. А что мне здесь нравится больше всего, так это то, что тесто у нас будет сделано из картофеля, так что долго с ним не придется возиться. Обязательно побалуйте свою семью этой вкуснотищей, а я подробно расскажу вам, Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для начала ставим отвариваться картофель в мундирах. Затем нарезаем мелко грибы и обжариваем их в масле, пока из них не выпарится лишняя влага.
- 2
Шаг 2
Теперь перекладываем грибы в миску, а на сковороде жарим нарезанный мелко репчатый лук до золотистого цвета. Потом перекладываем его в миску с грибами, добавляем измельченный укроп, солим и перчим, перемешиваем все.
- 3
Шаг 3
За это время картофель должен был приготовиться, поэтому подождем, пока он немного остынет и очищаем его от кожуры.
- 4
Шаг 4
Пропускаем его через мясорубку.
- 5
Шаг 5
Теперь добавляем к картофелю яичные желтки, тертый на мелкой терке сыр, соль.
- 6
Шаг 6
Руками перемешиваем все ингредиенты до однородного состояния, затем выкладываем взбитые до пены белки, замешиваем тесто.
- 7
Шаг 7
На стол высыпаем муку и продолжаем месить тесто, пока оно не вберет в себя всю муку и не станет более эластичным.
- 8
Шаг 8
Разделяем тесто на равные части (у меня получилось 14) и формируем из них шарики.
- 9
Шаг 9
Теперь руками разминаем каждый шарик в лепешку.
- 10
Шаг 10
В середину лепешки кладем немного начинки.
- 11
Шаг 11
Тщательно скрепляем края лепешки и формируем ровный пирожок.
- 12
Шаг 12
То же самое повторяем с остальными шариками из теста.
- 13
Шаг 13
В сковороду наливаем растительное масло и нагреваем его. Выкладываем пирожки на сковородку швом вниз и обжариваем до золотистого цвета, затем переворачиваем и жарим с другой стороны. Готовые пирожки подаем к столу со сметанкой.