Пирожки с картошкой
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Пирожки "Лапти" с картошкой легко пожарить в домашних условиях. Тесто замешивается на кефире с содой и яичным желтком. Белок не добавляйте — тесто будет более жестким. Для начинки отварите картофель и обжарьте лук, затем приготовьте мягкое пюре
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Всыпьте в кефир комнатной температуры пищевую соду.
- 3
Шаг 3
Вбейте куриный желток.
- 4
Шаг 4
Влейте пару ложек масла в тесто, взболтайте. Всыпьте немного соли.
- 5
Шаг 5
Всыпьте просеянную муку.
- 6
Шаг 6
Замесите мягкое тесто, оставьте под полотенцем на 15-20 минут, тесто будет более эластичным.
- 7
Шаг 7
Очистите картофель и промойте, сложите в кастрюлю, сложите в кастрюлю, залейте водой. Варите 20-25 минут до мягкости, добавьте соль по вкусу.
- 8
Шаг 8
Нарежьте кубиками лук, обжарьте на сковороде с растительным маслом (2 ст.л.), пока не подрумянится.
- 9
Шаг 9
Всыпьте лук с маслом к отварной горячей картошке.
- 10
Шаг 10
Приготовьте картофельное пюре, разомните толкушкой. По вкусу поперчите.
- 11
Шаг 11
Руки смажьте маслом, разделите тесто на шарики.
- 12
Шаг 12
Каждый шарик расплющите ладошкой, выложите в центр картофельную начинку, примерно 1-1,5 ст. л.
- 13
Шаг 13
Слепите пирожки, еще раз приплюсните, чтобы получилась плоская лепешка — как "лапти".
- 14
Шаг 14
Обжаривайте пирожки — "лапти" в сковороде с растительным маслом на умеренном огне. Жарьте 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- 15
Шаг 15
Сразу подавайте пирожки к столу.