Пирожки
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Название пирожков скорей всего связано с их начинкой, а именно, с курицей и яйцами. Такие пирожки готовятся достаточно просто, если вы "дружите" с дрожжевым тестом. А если ваш путь кулинара только начинается, в моем рецепте вы найдете подробное пошаговое описание всех действий Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления пирожков.
- 2
Шаг 2
Замесите тесто. В миску накрошите свежие, прессованные дрожжи.
- 3
Шаг 3
Налейте теплое молоко, растопленное сливочное масло, насыпьте соль, сахар.
- 4
Шаг 4
Добавьте в миску яйцо и перемешайте и эти ингредиенты.
- 5
Шаг 5
Постепенно насыпьте просеянную муку.
- 6
Шаг 6
Замесите эластичное, мягкое, не липнущее к рукам тесто. Накройте тесто пленкой или полотенцем и поставьте в теплое место.
- 7
Шаг 7
Через час-полтора тесто увеличится в объеме и можно будет приступать к выпечке пирожков.
- 8
Шаг 8
А пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Курицу я отварила заранее и измельчила в блендере. Можно это сделать в мясорубке.
- 9
Шаг 9
Репчатый лук мелко нарежьте и поджарьте в сковороде с подсолнечным маслом. Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите. Натрите яйца на терке. Добавьте жареный лук и яйца в начинку.
- 10
Шаг 10
Начинку посолите и поперчите, перемешайте.
- 11
Шаг 11
По желанию добавьте нарезанную зелень.
- 12
Шаг 12
Тесто достаньте из миски и обомните. Разделите на шарики весом приблизительно 50-60 грамм.
- 13
Шаг 13
Каждый шарик раскатайте в лепешку, на середину которой выложите начинку.
- 14
Шаг 14
Слепите края лепешки, формируя пирожок.
- 15
Шаг 15
Выложите пирожки в форму для выпечки.
- 16
Шаг 16
Накройте пищевой пленкой и дайте постоять при комнатной температуре 25-30 минут. После смажьте яйцом.
- 17
Шаг 17
Выпекайте пирожки в духовке, заранее разогретой до 175-180 градусов 25-30 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки.
- 18
Шаг 18
Пирожки "Курочка Ряба" готовы.