Пирожки из картофельного теста
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Для начинки можете использовать любые продукты. Это могут быть сваренные куриные яйца с зеленым луком, тушеная капуста, мясной фарш или жареные грибы. Быстрее всего получится приготовить яичную начинку. Берите рецепт на заметку Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления пирожков из картофельного теста.
- 2
Шаг 2
Почищенный картофель отварите до мягкости в подсоленной воде. Варите картофель примерно 20-25 минут.
- 3
Шаг 3
Затем слейте всю воду с картофеля и добавьте туда кусочек сливочного масла.
- 4
Шаг 4
Разомните картофель в пюре, чтобы не было комочков. Полностью остудите его.
- 5
Шаг 5
Вбейте в картофельную массу 1 куриное яйцо и размешайте.
- 6
Шаг 6
Частями всыпайте просеянную пшеничную муку и постепенно замешивайте тесто.
- 7
Шаг 7
Замесите мягкое картофельное тесто, оно может слегка липнуть к рукам — это нормально. Дайте тесту отдохнуть 15-20 минут.
- 8
Шаг 8
Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Отварите вкрутую пару куриных яиц, остудите их и почистите. Яйца нарежьте кубиками. Смешайте их с мелко нарезанным зеленым луком. Начинку посолите, поперчите по вкусу, перемешайте.
- 9
Шаг 9
Тесто разделите на равные шарики среднего размера. Каждый шарик приплюсните ладошкой или раскатайте скалкой, чтобы получилась круглая лепешка. В центр выложите 1,5-2 ч.л. яичной начинки.
- 10
Шаг 10
Пирожок защипните, соединяя все края. Таким образом слепите все пирожки. При работе с пирожками подсыпайте на поверхность немного муки, чтобы тесто не прилипало к рукам.
- 11
Шаг 11
Разогрейте растительное масло в сковороде, выложите туда картофельные пирожки. Обжаривайте их с двух сторон по 4-5 минут, чтобы подрумянились. Пирожки станут более пышными.
- 12
Шаг 12
Горячие, ароматные пирожки из картофельного теста можете сразу подавать к столу. По желанию дополните их сметаной.
- 13
Шаг 13
Готово. Подавайте к столу.