Пирожки дрожжевые на воде
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Такое дрожжевое тесто на воде подходит для пирожков с любой начинкой или для пирога. Начинку можно взять сладкую, например, густой джем, или не сладкую, например, тушеную капусту. Попробуйте Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Чтобы приготовить дрожжевое тесто на воде, подготовьте необходимые ингредиенты. Муку заранее просейте через сито, чтобы насытить её кислородом. Воду нагрейте до теплого состояния.
- 2
Шаг 2
В чашу налейте теплую воду, всыпьте соль, сахар и сухие дрожжи. Смешайте.
- 3
Шаг 3
Влейте растительное масло. Постепенно подсыпайте муку и замешивайте тесто.
- 4
Шаг 4
Сразу всю муку не всыпайте. Ориентируйтесь по консистенции готового теста. Оно будет мягкое, пластичное и почти не будет липнуть к рукам. Смажьте руки растительным маслом и обомните тесто снаружи. Сформируйте комок. Накройте чашу полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час, чтобы тесто подошло.
- 5
Шаг 5
В это время можно заняться приготовлением начинки. Если в сладком варианте можно взять готовый джем, то для не сладкого варианта капусту надо приготовить. Обжарьте 3-5 минут измельченные морковь с луком.
- 6
Шаг 6
Затем добавьте в сковороду нашинкованную капусту и немного воды. Тушите капусту под крышкой, помешивая, 15-20 минут. По вкусу подсыпьте соль и специи.
- 7
Шаг 7
За это время дрожжевое тесто хорошо подошло. Можно делать пирожки.
- 8
Шаг 8
Из теста формируйте небольшие лепешки, выкладывайте начинку и формируйте пирожки.
- 9
Шаг 9
Выложите пирожки на противень. Верх можно смазать желтком или молоком и посыпать кунжутом. Готовьте пирожки в духовке при 180 градусах, примерно 12-15 минут.
- 10
Шаг 10
Румяные пирожки выложите в чашу и оставьте полежать под полотенцем. Они отдохнут и станут очень мягкие. Приятного угощения!