Пирожки-рулетики
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Для знатоков дрожжевого теста приготовить такие пирожки не составит труда. Конечно, потребуется время, но оно окупится замечательной выпечкой и радостью вашей семьи или друзей. Для новичков в кулинарии я даю подробное описание каждого шага приготовления пирожков-рулетиков. Удачи всем: и опытным кулинарам и начинающим Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления пирожков-рулетиков.
- 2
Шаг 2
В глубокую миску раскрошите свежие дрожжи или насыпьте сухие. Их потребуется в 3 раза меньше свежих.
- 3
Шаг 3
Налейте теплое молоко, добавьте яйцо.
- 4
Шаг 4
Добавьте растопленное сливочное масло и сметану.
- 5
Шаг 5
Насыпьте соль, сахар и просеянную муку.
- 6
Шаг 6
Замесите эластичное, мягкое тесто. Оно может немного липнуть к рукам. Смажьте миску маслом, выложите в неё тесто. Отправьте в теплое место.
- 7
Шаг 7
Через час тесто подойдет и значительно увеличится в объеме.
- 8
Шаг 8
Пока тесто подходит, приготовьте начинку для пирожков. В миску выложите отварной рис и измельченную отварную курицу.
- 9
Шаг 9
Лук мелко нарежьте и поджарьте в сковороде с подсолнечным маслом до легкого, золотистого цвета. Добавьте в начинку.
- 10
Шаг 10
Посолите и перемешайте курицу, рис и жареный лук. Начинка для пирожков готова.
- 11
Шаг 11
Тесто достаньте из миски, обомните и разделите на шарики весом приблизительно 70 граммов.
- 12
Шаг 12
Предлагаю два варианта формовки пирожков-рулетиков. Шарик теста раскатайте в круг или овал. На край теста выложите столовую ложку начинки.
- 13
Шаг 13
Накройте тестом начинку и залепите края.
- 14
Шаг 14
Заверните тесто по бокам.
- 15
Шаг 15
Сверните рулетиком. Пирожок готов.
- 16
Шаг 16
Второй вариант, если у вас есть специальный валик, которым делается рисунок на тесте. Раскатайте тесто в форме овала. Валиком сделайте рисунок. На край теста выложите начинку.
- 17
Шаг 17
И сверните тесто в рулетик.
- 18
Шаг 18
Заготовки пирожков выложите в форму для выпечки с пергаментом. Дайте пирожкам постоять при комнатной температуре 25-30 минут, предварительно накройте их полотенцем или пищевой пленкой.
- 19
Шаг 19
После смажьте пирожки яйцом и отправьте в духовку, разогретую до 175-180 градусов.
- 20
Шаг 20
Я пекла пирожки 35 минут. Время выпекания зависит от духовки.
- 21
Шаг 21
Пирожки-рулетики готовы. Подавайте к столу и наслаждайтесь необыкновенно воздушной и вкусной выпечкой.