Пироги с креветками и колбасой
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Эти необычные пышные пирожки с начинкой из креветок и колбасы – превосходная несладкая выпечка. Вместо вермута или вина вы можете использовать белый винный уксус Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Картофель и колбасу нарезать кубиками. Нарезать лук-порей. Измельчить чеснок. Извлечь зерна из кукурузы. Разогреть духовку до 200 градусов. Раскатать тесто на посыпанной мукой поверхности в круг диаметром 30 см. Вырезать из теста четыре круга диаметром 12 см. Выложить на противень, выстланный пергаментом, и выпекать до золотистого цвета, около 15 минут. Остудить. Можно сделать это за 1 день вперед. Герметично завернуть тесто и хранить при комнатной температуре.
- 2
Шаг 2
2. Разогреть духовку до 200 градусов тепла. Взбить сливки и муку в миске.
- 3
Шаг 3
3. Растопить сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить лук-порей и жарить до готовности, около 10 минут.
- 4
Шаг 4
4. Добавить колбасу, кукурузу, чеснок и жарить около 4 минут.
- 5
Шаг 5
5. Добавить вермут, варить, пока жидкость не испарится, около 3 минут. Добавить сок моллюсков и тимьян. Довести до кипения на слабом огне.
- 6
Шаг 6
6. Добавить картофель и варить до готовности, около 6 минут. Добавить мучную смесь на сковороду, перемешать. Варить, пока соус не загустеет и не закипит, около 3 минут. Уменьшить огонь.
- 7
Шаг 7
7. Добавить креветки, жарить около 3 минут. Приправить солью и перцем.
- 8
Шаг 8
8. Разделить начинку среди четырех горшочков для выпечки. Накрыть сверху кругами теста. Выпекать до появления пузырей, около 5 минут.