Пироги с капустой и яйцом
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Если вам захотелось пирогов, совсем не обязательно бежать в булочную. Воспользуйтесь этим простым рецептом и приготовьте вкусные и румяные пироги с начинкой из капусты и яиц. С приготовлением теста проблем не возникнет, оно получается всегда. А какие румяные и вкусные пироги получатся! Показываю, Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Простоквашу или кефир наливаем в миску и добавляем творог. Если творог крупными зернами, его лучше протереть.
- 2
Шаг 2
В получившуюся массу добавим соль и яйцо, перемешаем.
- 3
Шаг 3
И добавим муку, смешанную с содой.
- 4
Шаг 4
Замешиваем не слишком упругое тесто. Не переборщите с мукой, пусть тесто слегка прилипает к рукам. Накрываем тесто полотенцем — и пусть минут 20-30 отдохнет.
- 5
Шаг 5
Молодую капусту мелко шинкуем и бланшируем в кипящей и слегка подсоленной воде минутки 1.5-2.
- 6
Шаг 6
Заранее сваренные яйца очистим и нарежем кубиками.
- 7
Шаг 7
Отжимаем пробланшированную капусту, остужаем и добавляем к нарезанным яйцам. Посолим по вкусу и перемешаем. Начинка готова.
- 8
Шаг 8
Тесто делим на 16-18 частей. каждую часть раскатываем в лепешку.
- 9
Шаг 9
На середину лепешки выкладываем часть начинки.
- 10
Шаг 10
И формируем пироги, тщательно защипывая края. Чтобы пироги гарантированно прожарились, не делайте их круглыми и высокими.
- 11
Шаг 11
Затем обжариваем пироги на сковороде в горячем растительном масле до красивой румяной корочки. Когда будет обжариваться вторая сторона пирогов, можно накрыть сковороду крышкой.