Пироги для зятя
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Несмотря на скромный набор продуктов, хрустящих со сладкой серединкой пирогов получается много. Чтобы они действительно получились хрустящими (такими они становятся после полного охлаждения) учтите пару нюансов. Тесто необходимо раскатать как можно тоньше, но не порвать, и не добавляйте более 20 грамм сливочного масла. В противном случае пироги получатся сдобными, слегка клёклыми. Также стоит заметить, что свательные пироги не жарятся в большом количестве масла. Перед каждой обжаркой на сковороду наливается столовая ложка масла, и в этом количестве пироги обжариваются с двух сторон
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В чашу разбейте яйцо, взбейте его венчиком.
- 3
Шаг 3
Добавьте 1 ст. сахара, щепотку соли, молоко, сметану, мягкое сливочное масло и перемешайте.
- 4
Шаг 4
Добавьте муку 1,5 стакана муки, размешайте венчиком, после начните замес руками. Постепенно подсыпайте оставшуюся муку, ориентируйтесь на получение мягкого и упругого теста.
- 5
Шаг 5
Готовое тесто округлите на рабочей поверхности, прикройте полотенцем и оставьте на 15 минут.
- 6
Шаг 6
По истечении времени тесто разделите на 18-20 частей.
- 7
Шаг 7
Средний вес кусочка получается 25 грамм. Каждую часть слегка подкатайте.
- 8
Шаг 8
Рабочую поверхность слегка подпылите мукой, раскатайте один кусочек теста в тонкий, круглый сочень.
- 9
Шаг 9
На один край сочня выложите чайную ложку сахара.
- 10
Шаг 10
Закройте противоположной стороной сочня сторону с сахаром, края придавите пальцами и с помощью вилки сделайте рельеф.
- 11
Шаг 11
На сковороду налейте столовую ложку растительного масла, разогрейте, и выложите подготовленные пироги. Обжаривайте до румянца, после переверните. Перед каждой порцией обжаривания в сковороду необходимо наливать столовую ложку растительного масла.
- 12
Шаг 12
Готовые пироги переложите на блюдо застеленное бумажным полотенцем для впитывания жира.
- 13
Шаг 13
Пироги для зятя можно подавать как теплыми, так и охлажденными.