Пирог
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Если вы еще не пекли такой пирог, то рекомендую обязательно его испечь. Это красиво, вкусно, много, прекрасный повод для семейного чаепития. Приготовить такую выпечку очень просто, если следовать пошаговым рекомендациям данного рецепта Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В теплом молоке растворите соль, сахар, дрожжи.
- 3
Шаг 3
Добавьте в молочную смесь растопленное сливочное масло.
- 4
Шаг 4
Взболтайте яйцо, 3/4 яйца влейте в молочную смесь, 1/4 яйца оставьте для смазывания пирога перед выпечкой.
- 5
Шаг 5
Всыпьте просеянную муку.
- 6
Шаг 6
Замесите тесто, по ходу вымешивания вбейте в него растительное масло, месить надо долго, 7-10 минут. Месите пока тесто не станет гладким и эластичным, что называется "до чистых рук", то есть тесто перестает липнуть к рукам. Выложите тесто в миску, которую можно слегка смазать растительным маслом. Накройте пищевой пленкой, поставьте в теплое место на 1,5-2 часа.
- 7
Шаг 7
Пока тесто подходит, не теряйте время, займитесь начинкой. Очистите яблоки, нарежьте мелким кубиком, потушите на сковороде со сливочным маслом 5-7 минут.
- 8
Шаг 8
Всыпьте к яблокам корицу, размешайте и полностью остудите до комнатной температуры.
- 9
Шаг 9
Для подготовки "штрейзеля" (посыпка из муки, сахара и масла), смешайте 80 грамм охлажденного сливочного масла, нарезанного кубиком, 130 грамм сахара и 100 грамм муки. Руками перетрите мучную смесь в мелкую крошку, уберите в холодильник до момента использования.
- 10
Шаг 10
В процессе брожения тесто увеличится в размерах примерно в 2 раза.
- 11
Шаг 11
Разделите тесто на 8 равных частей весом около 80 грамм. Подкатайте их в шар. Накройте пленкой и оставьте в покое на 5-7 минут.
- 12
Шаг 12
Раскатайте тесто в тонкую лепешку размером с диаметр формы для запекания, на одну половинку насыпьте штрейзель.
- 13
Шаг 13
Накройте второй половинкой лепешки, сверху насыпьте штрейзель.
- 14
Шаг 14
Выложите с двух сторон яблочную начинку в виде "треугольников".
- 15
Шаг 15
Сверните лепешку к центру, в виде двух "рожков".
- 16
Шаг 16
Выложите заготовки из теста в форму диаметром 25-27 см., смазанную сливочным маслом и слегка присыпанную мукой. Дайте расстойку 40-50 минут.
- 17
Шаг 17
Смажьте пирог перед выпечкой остатками яйца.
- 18
Шаг 18
Выпекайте пирог в духовке при температуре 180 градусов в течение 40-50 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой, при прокалывании выпечки она должна оставаться сухой.
- 19
Шаг 19
Пирог "Яблочные рожки" получился ароматным, красивым, вкусным. Рекомендую приготовить, это просто!