Пирог татарский с сухофруктами
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Вот, к примеру, из риса и муки можно сделать много чего интересного. Ниже прочитайте, Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подогрейте молоко, растворите в нём дрожжи. Добавьте соль, столовую ложку сахара и яйцо.
- 2
Шаг 2
Хорошо перемешайте смесь и просейте в неё 3 стакана муки. Замешайте тесто, влив растительное масло. Накройте его полотенцем и оставьте на час в тёплом месте.
- 3
Шаг 3
Для начинки отварите 4-5 яиц. Остудите их, очистите и нарежьте маленькими кубиками.
- 4
Шаг 4
Изюм промойте, залейте кипятком на 20 минут. Затем слейте воду.
- 5
Шаг 5
Рис промойте в холодной воде несколько раз. Вскипятите 14 стаканов воды. Добавьте в неё рис и варите до готовности. Потом откиньте его в дуршлаг, промойте.
- 6
Шаг 6
Корт разотрите и просейте через сито. В него всыпьте оставшийся сахар и 60 грамм сливочного масла. Хорошо разомните массу и уберите в сторону.
- 7
Шаг 7
Теперь займитесь подошедшим тестом. Разделите его на две неравные части. Большую раскатайте в пласт.
- 8
Шаг 8
Смажьте чугунную сковороду сливочным маслом. Уложите в неё раскатанное тесто, чтобы края свисали.
- 9
Шаг 9
Начните укладывать слои. Уложите одну треть риса, затем корт, яйца, вторую часть риса, изюм, оставшийся рис.
- 10
Шаг 10
Растопите немного сливочного масла. Вылейте его поверх слоёв.
- 11
Шаг 11
Оставшееся тесто раскатайте в пласт, укройте им слои. Защипните концы теста с бортиками. И сверху смажьте сливочным маслом.
- 12
Шаг 12
Смешайте 50 грамм сливочного масла со стаканом муки и 30 граммами сахара. Разотрите всё в крошку. Посыпьте этой крошкой пирог.
- 13
Шаг 13
Запекайте пирог при 180 градусах в течение 40 минут. Приятной дегустации!