Пирог со шпинатом и яйцом
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Рецептом я пользуюсь уже очень давно и обожаю это тесто за его универсальность. Начинка может быть самая разнообразная, но выпечка всегда получается просто превосходная. Сегодня предлагаю приготовить пирог со шпинатом и яйцом. У меня шпинат замороженный, но можно взять и свежий, дополнив его по желанию любой сезонной зеленью Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Если шпинат замороженный, предварительно разморозьте его при комнатной температуре, откинув на сито, чтобы стекла вся жидкость.
- 3
Шаг 3
В глубокой миске соедините муку, сметану, нарезанное кубиками масло или маргарин, 0,5 ч.л. соли и соду.
- 4
Шаг 4
Замесите руками мягкое тесто. Если необходимо в процессе можно добавить еще немного муки. Соберите его в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
- 5
Шаг 5
Для начинки соедините размороженный и отжатый шпинат, тертый сыр и нарезанные кубиками яйца. Добавьте измельченный лук-порей. Лук-порей можно заменить на обычный, но тогда его предварительно обжарьте на растительном масле. Посолите начинку и поперчите по вкусу.
- 6
Шаг 6
Добавьте растопленное сливочное масло, 30-40 грамм и все хорошо перемешайте.
- 7
Шаг 7
Достаньте тесто и разделите его на две части. Раскатайте каждую часть на смазанной маслом поверхности в форме прямоугольника, толщиной 2-3 мм. Аккуратно перенесите одну часть в смазанную маслом форму для выпечки и выложите сверху равномерно начинку, отступив немного от краев.
- 8
Шаг 8
Накройте начинку второй частью теста и защипните края любым удобным способом. Сделайте сверху проколы вилкой для выхода воздуха и смажьте тесто желтком. По желанию посыпьте кунжутом. Готовьте в духовке при температуре 180 градусов около 30-40 минут.
- 9
Шаг 9
Пирог со шпинатом и яйцом готов.
- 10
Шаг 10
Подаем как в теплом, так и в остывшем виде.