Пирог со шпинатом и брынзой
Описание
Пирог с брынзой и шпинатом можно готовить практически из любого теста: дрожжевого, слоеного, песочного. В данном рецепте я предлагаю рецепт пирога из "быстрого" слоеного теста. Пирог получается достаточно большой, его размеры можно корректировать по своему желанию, соответственно изменяя пропорции
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В миску для замешивания теста влейте воду, добавьте соль, уксус, яйцо, смешайте.
- 3
Шаг 3
Всыпьте муку, замесите тесто. Вымешивайте руками минут 7-10 или 3-4 минуты миксером. При необходимости можно добавить немного муки.
- 4
Шаг 4
Разделите тесто на 2 части. Одну часть теста раскатайте в пласт, смажьте маргарином (или маслом).
- 5
Шаг 5
Выложите второй слой теста, снова смажьте маргарином (или маслом).
- 6
Шаг 6
Сверните тесто в рулет.
- 7
Шаг 7
Рулет из теста сверните "улиткой".
- 8
Шаг 8
Снова раскатайте тесто в пласт.
- 9
Шаг 9
Сложите пласт теста пополам и сделайте еще одно поперечное сложение.
- 10
Шаг 10
Для приготовления начинки обдайте шпинат кипятком.
- 11
Шаг 11
Разогрейте сковороду, добавьте оливковое и сливочное масло. Слегка обжарьте на масле мелко нарезанный лук и чеснок.
- 12
Шаг 12
Выложите в сковороду шпинат, который предварительно следует откинуть на сито и дать стечь воде. Слегка обжарьте со шпинатом.
- 13
Шаг 13
Подготовьте форму для выпекания, смажьте ее сливочным маслом, слегка присыпьте мукой.
- 14
Шаг 14
Разделите тесто на 2 неравные части.
- 15
Шаг 15
Добавьте в шпинат яйцо, поперчите, добавьте щепотку мускатного ореха. Солить не нужно, так как в брынзе достаточно соли.
- 16
Шаг 16
Раскатайте больший по размеру кусок теста в пласт, перенесите его в форму для выпечки, выложите начинку со шпинатом.
- 17
Шаг 17
Добавьте сверху брынзу нарезанную кубиком, сверху присыпьте зеленью петрушки, кинзы.
- 18
Шаг 18
Накройте вторым пластом теста, защипните края, наколите верх пирога вилкой. Выпекайте пирог 30-40 минут при температуре 200 градусов.
- 19
Шаг 19
Перед подачей смажьте пирог сливочным маслом. Подавайте горячим. Впрочем, этот пирог и в холодном виде тоже очень вкусный.
- 20
Шаг 20
В процессе готовки брынза слегка расплавилась, соединились все вкусы, очень вкусно!