Пирог
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Тематический пирог на Новогодние и Рождественские праздники из дрожжевого сдобного теста. Выпечка очень вкусная, впрочем как и вся домашняя. Тесто готовится просто и оно приятное в работе. В тесте используется кефир с молоком. Молоко можно заменить на воду, а кефир на кислое молоко или простоквашу. Глазурь из молока и сахарной пудры можно заменить на сгущенное молоко. Попробуйте приготовить ароматные булочки Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Смешайте молоко, кефир, сливочное масло, сахар и прогрейте до комнатной температуры.
- 2
Шаг 2
Вбейте яйцо и перемешайте, добавьте дрожжи. Снова перемешайте.
- 3
Шаг 3
300 гр муки смешайте с ванильным сахаром и солью. Высыпьте в жидкую составляющую и перемешайте ложкой. Остальную муку высыпьте на рабочую поверхность, выложите на муку тесто из миски и руками замесите. Муки может уйти другое количество, поэтому сразу всю муку не добавляйте, а подсыпайте частями.
- 4
Шаг 4
Миску смажьте растительным маслом и выложите тесто, накройте пленкой и оставьте в теплом месте для поднятия.
- 5
Шаг 5
Когда тесто увеличится в два или три раза, нужно его обмять.
- 6
Шаг 6
Разделите на четыре части и скатайте шарики.
- 7
Шаг 7
Можно рабочую поверхность припудрить мукой, но лучше смазать растительным маслом, чтобы тесто больше не перегружать мукой. Раскатайте каждый шарик в тонкий блин, смажьте растительным маслом и посыпьте сахаром. Кладем второй блин сверху - смазываем маслом и посыпаем сахаром и третий блин - масло и сахар. Четвертый не смазываем маслом и не посыпаем сахаром.
- 8
Шаг 8
Разрезаем тесто на восемь частей - треугольники.
- 9
Шаг 9
В центре каждого треугольника сделайте надрез, прорезая все слои.
- 10
Шаг 10
Острый конец выверните через разрез. Два кончика широкой части подверните под низ.
- 11
Шаг 11
Соберите пирог в форме снежинки на противне, застеленном пергаментной бумагой.
- 12
Шаг 12
Оставьте в теплом месте до увеличения пирога. Сейчас можно пирог смазать взбитым яйцом. Но если будете готовить глазурь для пирога, тогда лучше желток не использовать, иначе пирог плохо пропитается глазурью.
- 13
Шаг 13
Пирог выпекаем минут 20 при температуре 200 градусов. А пока готовится пирог, можно приготовить глазурь. В сахарную пудру выливаем теплое молоко и тщательно все перемешиваем. Готовый пирог сразу смажьте глазурью (пока пирог горячий).
- 14
Шаг 14
Когда пирог полностью остынет, можно посыпать его сахарной пудрой.
- 15
Шаг 15
Пирог хорошо разбирается на булочки.
- 16
Шаг 16
Достаньте из духовки и подавайте тёплым или остывшим.