Пирог смородиновый
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Если вы любите домашнюю выпечку, то наверняка в вашем арсенале немало простых рецептов. Этот легко может пополнить вашу коллекцию. Чудесное сочетание тонкого коржа с аппетитной начинкой — это прекрасный вариант легкого десерта к чаю. Ягоды можно использовать как свежие, так и замороженные, например. Интересно может получиться также с черной смородиной. Пирог хорош и теплым, и уже как следует остывшим
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Для приготовления теста соедините просеянную муку, разрыхлитель, размягченное сливочное масло, сахар, цедру лимона и желтки. Тщательно перемешайте, замесите однородное тесто. Скатайте его в шарик, заверните в пленку и уберите в холодильник минут на 30-45.
- 2
Шаг 2
2. Смородину вымойте и обсушите. Аккуратно отделите ягодки от веточек.
- 3
Шаг 3
3. Тесто достаньте из холодильника, раскатайте тонко и выложите в жаропрочную форму. В разогретую до 180 градусов духовку отправьте корж минут на 25, пока он не станет золотистым.
- 4
Шаг 4
4. Пока запекается корж, можно заняться начинкой. В мисочке взбейте белки с сахаром до плотных пиков. Добавьте кукурузный крахмал. Выложите в белки ягоды и очень аккуратно перемешайте.
- 5
Шаг 5
5. Выложите начинку на корж, разровняйте и снова отправьте в духовку.
- 6
Шаг 6
6. Выпекайте еще минут 10-15, пока верх не станет румяным.