Пирог с заварным кокосовым кремом
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Вкуснейший пирог с кокосовым кремом готовьте так: сначала замесите тесто. Для этого разотрите творог с сахаром и яйцом и добавьте муку с разрыхлителем. Поместите тесто на 30 минут в холодильник, затем выложите его в форму и выпеките корж. Для крема смешайте молоко с сахаром и кокосовой стружкой и доведите до кипения. Затем в горячую смесь добавьте яйца, взбитые с мукой и ванилью и проварите на слабом огне до загустения. Ананасы мелко нарежьте и обжарьте с сахаром. В конце жарки добавьте ром и крахмал. Ананасовую начинку и кокосовый крем охладите, выложите на корж и посыпьте какао. Поставьте пирог в холодильник на 3 часа, затем подавайте на стол Подавайте охлаждённым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Творог разотрите с 2 ложками сахара и яйцом, добавьте 40 гр. растопленного сливочного масла.
- 2
Шаг 2
Всыпьте300 грамм муки и разрыхлитель и замесите тесто, которое затем отправьте в холодильник на полчаса. После этого распределите тесто по форме для выпекания и наколите всю поверхность вилкой.
- 3
Шаг 3
Выпекайте в духовке в течение 20 минут при 180 градусах.
- 4
Шаг 4
Молоко смешайте с 2 ложками сахара, кокосовой стружкой и доведите до кипения, затем оставьте с огня. 2 яйца, 50 гр. муки и ваниль взбейте и, помешивая, влейте в молоко. Затем поставьте смесь на огонь и варите на слабом огне до загустения. Не доводите до кипения. Когда будет готово – охладите.
- 5
Шаг 5
Растопите оставшееся масло, выложите на сковороду порезанные кубиками ананасы, 2 ложки сахара и обжарьте в течение 5 минут. Затем добавьте ром и крахмал, перемешайте и оставьте с огня. Когда остынет – выложите на корж.
- 6
Шаг 6
Сверху залейте кокосовым кремом, посыпьте какао-порошком и поставьте в холодильник на 3 часа. Готовый пирог можно подавать на стол.