Пирог с ягодами и желе
Описание
Этот десерт вполне можно сделать диетическим, если уменьшить количество сахара и выбрать для начинки нежирный творог. Сахар можно частично или полностью заменить мёдом или кленовым сиропом. Для начинки можно брать любые сезонные ягоды или же использовать любые свежие или даже консервированные фрукты. Очень хорошо сюда подойдёт консервированный персик Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Сначала приготовьте тесто. Масло размягчите при комнатной температуре. 100 грамм сахара соедините с 250 граммами муки и солью. Перемешайте массу.
- 2
Шаг 2
Теперь добавьте в муку масло. Лучше использовать слегка размягчённое масло. Хорошо перетрите руками массу.
- 3
Шаг 3
В конце добавьте молоко, замесите тесто и сформируйте из него шар. Отправьте тесто в холодильник на 20-30 минут.
- 4
Шаг 4
Тесто раскатайте немного большего диаметра чем форма для выпечки. Разложите его по форме. Сформируйте бортики.
- 5
Шаг 5
Сделайте начинку. Подогрейте сливки и залейте ими сахар. Он должен раствориться.
- 6
Шаг 6
Добавьте оставшуюся муку и взбейте венчиком. Затем туда положите творог и вымешайте начинку до единой консистенции. Можете воспользоваться блендером.
- 7
Шаг 7
Разогрейте духовку до 200 градусов. Начинку разровняйте по тесту. Поставьте запекаться пирог на полчаса. Затем уменьшите градусы до 180 и готовьте ещё 30 минут.
- 8
Шаг 8
Приготовьте заливку. Воду смешайте в кастрюле с вареньем и агар-агаром. Доведите смесь до кипения. Прокипятите полминуты и снимите с огня.
- 9
Шаг 9
Хорошо промытые ягоды разложите по коржу с начинкой и залейте жидким желе из кастрюли.
- 10
Шаг 10
Оставьте пирог минимум на час в холодильнике. За это время желе должно застыть. Приятной дегустации!