Пирог с яблочным пюре
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Яблоки в этом рецепте почти не ощущаются, так как предварительно запекаются, а их аромат затмевается мёдом и корицей. Лучше брать для этого пирога твёрдые кислые яблоки, залежавшиеся без дела Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Холодное масло порубите и разотрите с мукой и солью в мелкую крошку. Добавьте немного холодной воды и сформируйте плотное тесто. Руками распределите тесто по дну и стенкам широкой формы и поставьте её в холодильник, пока делаете начинку. Яблоки разрежьте пополам, вычистите серединку, уложите яблоки срезом вниз на противень и поставьте в разогретую до 180ºС духовку на 10-15 минут до размягчения.
- 2
Шаг 2
Мякоть печеных яблок выньте ложкой из кожуры, разомните в пюре и оставьте остывать. В это время взбейте яйца с сахаром, добавьте мёд и муку. Вмешайте в начинку яблочное пюре и распределите ее по основе.
- 3
Шаг 3
Выпекайте пирог 40-50 минут при 180ºС. Готовый пирог посыпьте корицей.
- 4
Шаг 4
Открытый пирог с яблочным суфле можно дополнить орехами и свежей мятой и подать к вечернему чаю.