Пирог с вареной сгущенкой и штрейзелем
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Этот пирог ароматный и мягкий, со сладкими островками вареной сгущенки, без всякого сомнения понравится любителям домашней выпечки. Да и хозяйка не устанет в процессе приготовления, ведь пирог готовится очень легко. Он хорош и теплым, и холодным на следующий день (если останется :)) Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. В первую очередь приготовим штрейзель. В миску насыпаем 100 грамм муки, добавим 50 грамм сахара и 50 грамм холодного сливочного масла. Можно добавить дробленых орешков, будет еще вкуснее :)
- 2
Шаг 2
2. И руками перетираем все в крошку. Отправим в холодильник.
- 3
Шаг 3
3. Готовим тесто для пирога. Смешиваем растопленное, но не горячее сливочное масло, сахар (обычный и ванильный), щепотку соли и яйца. Можно венчиком или ложкой.
- 4
Шаг 4
4. Добавим муку, смешанную с разрыхлителем.
- 5
Шаг 5
5. И тщательно перемешиваем. Тесто получится достаточно густым.
- 6
Шаг 6
6. Дно формы (24 см диаметром) застилаем пергаментом, а бока слегка смажем сливочным маслом. Перекладываем тесто в форму, разравниваем ложкой.
- 7
Шаг 7
7. Сгущенку сварили заранее и остудили? Набираем по половине чайной ложки вареной сгущенки и выкладываем на тесто, слегка втапливая сгущенку.
- 8
Шаг 8
8. Затем равномерно посыпаем штрейзелем.
- 9
Шаг 9
9. Отправляем в разогретую до 180-190 градусов духовку минут на 35.
- 10
Шаг 10
10. Выпекаем пирог до подрумянивания штрейзеля, но на всякий случай проверяем деревянной зубочисткой. Даем пирогу минут 5 постоять в форме, затем снимаем разъемное кольцо.
- 11
Шаг 11
11. Пирог можно посыпать сахарной пудрой. А вот такой он внутри: мягкое пористое тесто и островки вкусной сгущенки :)