Пирог с уткой и грибами
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. 1. Смазать форму для выпечки пирога маслом. Положить 1 корж на дно. 2. Приправить утку молотым перцем. 3. Поставить скороварку на сильный огонь. Налить растительное масло. Положить утиные ножки (кожей вниз). Обжаривать до коричневатой корочки с обеих сторон. 4. Уменьшить огонь. Добавить нарезанный лук, готовить в течение 1-2 минут. Добавить чеснок и готовить еще несколько минут. 5. Добавить апельсиновую цедру, куриный бульон, трипл сек, тимьян и соль. 6. Закрыть крышкой и тушить в течении 35-40 минут. 7. Спустить пар. Выложить утиные ножки и отделить мясо от костей. Удалить апельсиновую цедру. 8. В сковороде растопить сливочное масло. Добавить оливковое масло и сахар. Обжарить сахар до золотистого цвета часто помешивая. 9. Добавить нарезанный лук. Жарить до слегка золотистого цвета. Добавить грибы и соль. Готовить в течении 5 минут. 10. Залить вино и куриный бульон. Варить 15 минут. Большая часть жидкости должна испариться. 11. Добавить кукурузу и горошек. Продолжать готовить около 5 минут. 12. Добавить мясо утки и немного жира из скороварки. Посолить и поперчить по вкусу. 13. Добавьте хлеб нарезанный кубиками. Поместить начинку пирога в форму для выпечки. Сверху накрыть 2-ым коржом. Сделать надрез в виде креста для выхода пара. 14. Выпекать в духовке примерно 10-15 минут. Подавать сразу же Выпечка готова. Подавайте к столу.