Пирог с творогом и джемом
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Пирог готовится в виде цветка и состоит из отдельных пирожков. Серединка - один круглый пирожок, а "лепестки" - продолговатые пирожки. В творожную начинку можно добавлять сахар по желанию. Я этого не делала, так как тесто достаточно сладкое, да и с творогом в начинке сладкий джем. Украсить пирог можно маком и кунжутом, как сделала я Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
В миску налейте теплое молоко. Добавьте дрожжи и столовую ложку сахара. Хорошо перемешайте. Дайте постоять 10-15 минут пока дрожжи не вспенятся.
- 2
Шаг 2
Сливочное масло растопите, немного охладите и добавьте в миску с молоком и дрожжами.
- 3
Шаг 3
Всыпьте соль, оставшиеся 4 столовые ложки сахара, ванильный сахар и просеянную муку.
- 4
Шаг 4
Замесите мягкое эластичное тесто. Муки может потребоваться чуть больше или чуть меньше указанного количества, в зависимости от её качества.
- 5
Шаг 5
Поставьте тесто в теплое место до увеличения в объеме. На это может потребоваться час-полтора.
- 6
Шаг 6
Когда тесто подойдет и будет готово к работе, разделите его на девять равных шариков.
- 7
Шаг 7
Один шарик раскатайте в круглую лепешку. На середину выложите творог с джемом. Соедините края лепешки в верху, образуя шарик.
- 8
Шаг 8
Остальные восемь шариков раскатайте в продолговатые лепешки. В каждую выложите творог и джем.
- 9
Шаг 9
Сверните продолговатые лепешки с начинкой рулетом.
- 10
Шаг 10
Края рулета соедините как показано на фото.
- 11
Шаг 11
Выложите заготовки для пирога в форму для выпекания. В середину круглый шарик швом вниз, а по бокам продолговатые "лепестки".
- 12
Шаг 12
Дайте пирогу постоять в тепле 25-30 минут до увеличения в объеме. После смажьте взбитым яйцом.
- 13
Шаг 13
Выпекайте пирог в духовке, заранее разогретой до 175-180 градусов. На это потребуется 35-40 минут.
- 14
Шаг 14
Готовый пирог достаньте из формы и накройте полотенцем. Когда он остынет, можно подавать к столу.
- 15
Шаг 15
Пирог удивительно нежный и пушистый.