Пирог с томатами и салатом
Описание
Пирог с томатами и салатом - это просто замечательный пирог как минимум по трем причинам. Во-первых, быстр в приготовлении - а это уже немаловажно. Во-вторых, рецепт этого пирога универсален и не настаивает на точном воспроизведении - можно запросто менять состав начинки в зависимости от имеющихся ингредиентов. В-третьих, сам по себе, будучи хрустящим и нежирным, он является идеальной закуской, подходящей ко всему - супам, салатам, напиткам. Хорош и сам по себе. Короче, обязательный рецепт в арсенале повара :) Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Начнем, знамо дело, с теста. Вот наши ингредиенты для теста - холодное (подчеркиваю - ХОЛОДНОЕ) белое вино, сливочное масло и мука.
- 2
Шаг 2
Сливочное масло натираем на крупной терке, добавляем к нему муку.
- 3
Шаг 3
Очень быстро растираем все до консистенции крошки. Впрочем, если крошка получится крупной - ничего страшного, это даже хорошо.
- 4
Шаг 4
Делаем кратер, вливаем туда белое вино и быстро месим тесто.
- 5
Шаг 5
Минуты за 2-3 вы должны замесить тесто до такой консистенции, что его можно будет собрать в комок. Как только комок сформировался - перестаем месить.
- 6
Шаг 6
Раскатываем тесто в прямоугольный пласт толщиной 2-3 миллиметра.
- 7
Шаг 7
Подготавливаем ингредиенты - нарезаем оливки и помидоры тонкими пластинками.
- 8
Шаг 8
Выкладываем наше тесто на противень, выкладываем сверху начинку - помидоры и оливки.
- 9
Шаг 9
Сбрызгиваем все оливковым маслом.
- 10
Шаг 10
Отправляем пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20-25 минут. Салат моем, сбрызгиваем лимонным соком и оливковым маслом, солим и перчим.
- 11
Шаг 11
Тыквенные семечки необходимо слегка прокалить на сухой сковороде.
- 12
Шаг 12
Готовый пирог достаем из духовки, режем на порционные кусочки. На каждый кусочек сверху кладем листик салата и немного тыквенных семечек. Приятного!