Пирог с сыром и луком-порей
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Этот пирог с сыром и луком-порей не может не понравится, потому что в нем органично сочетается французское тесто «бризе», сыр и лук-порей. Следуйте рецепту и радуйте себя и своих близких очень вкусной домашней выпечкой Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
- 2
Шаг 2
Всыпьте в миску для замешивания теста муку. Перетрите муку с холодным сливочным маслом. Это удобно сделать на терке, периодически окуная масло в муку, но можно просто перетереть руками.
- 3
Шаг 3
Добавьте в тесто яйцо, соль и воду.
- 4
Шаг 4
Лучше всего взболтать воду, яйцо и соль до однородности и влить в мучную смесь.
- 5
Шаг 5
Замесите тесто руками, долго вымешивать не надо, просто соедините тесто в ком. Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
- 6
Шаг 6
Пока тесто отдыхает, займитесь начинкой. Для этого натрите сыр на терке.
- 7
Шаг 7
Возьмите 100-150 грамм лука-порей, мелко нарежьте, добавьте к сыру, перемешайте.
- 8
Шаг 8
Для заливки смешайте 2 яйца, сметану, добавьте по вкусу соль и черный молотый перец.
- 9
Шаг 9
Подготовьте форму для запекания, дно застелите бумагой для выпечки, бока смажьте сливочным маслом и присыпьте слегка мукой, излишки муки стряхните. Разогрейте духовку до 180 градусов в режиме «верх-низ».
- 10
Шаг 10
Присыпьте рабочую поверхность стола слегка мукой, раскатайте тесто в пласт. С помощью скалки перенесите тесто в форму.
- 11
Шаг 11
Выложите тесто в форму, сформируйте бортики, дно наколите вилкой.
- 12
Шаг 12
Выложите начинку из сыра и лука в форму, подсолите и поперчите по вкусу.
- 13
Шаг 13
Влейте заливку, разровняйте. Поставьте пирог в духовку на 30-40 минут, выпекайте до готовности, до легкого золотистого цвета теста.
- 14
Шаг 14
Доставайте пирог из формы и подавайте к столу.
- 15
Шаг 15
Пирог невероятно вкусный и в горячем, и в холодном виде.