Пирог с семгой и рисом
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Пироги с различными начинками всегда были неотемлемой частью русской кухни, а на Западе пирог с семгой и рисом так и называется - русским пирогом. Для приготовления пирога с семгой и рисом я беру малосоленую семгу (при необходимости я ее просто солю), готовый вареный рис (исходное количество - примерно четверть стакана) и яйца. Петрушка и укроп прекрасно сочетаются со всеми ингредиентами. Кстати, тесто я покупаю обычное слоеное (готовое), дрожжевое или нет — это без разницы. Смотрим далее рецепт
Инструкция
- 1
Шаг 1
Если у вас замороженное тесто, разморозьте его предварительно. Тем временем обжарьте в масле измельченный лук до прозрачности. Затем добавьте к нему рис вареный, зелень, специи по вкусу, лимонный сок. Все вместе обжаривайте минуты 3, можно 5. Начинаем собирать пирог: на противень выложите пергамент. Тесто, если оно одним куском, разделите на 2 части. Раскатайте одну часть, выложите её на пергамент. Первым слоем у нас будет рис с луком и зеленью. Оставьте место по краям: оно для склеивания.
- 2
Шаг 2
Семгу порежьте равными кусочками и выложите равномерно поверх риса. По желанию можете посолить ее и поперчить.
- 3
Шаг 3
Варенные яйца потрите на крупной терке или просто порежьте мелко. Посыпьте ими семгу. Сырое яйцо разбейте и размешайте, смажьте им края теста. Раскатайте другую часть теста, выложите сверху, плотно склеив по краям, где промазано яйцом. Можете сделать бортики, если не доверяете подобной склейке.
- 4
Шаг 4
Смажьте верх оставшимся яйцом, сделайте парочку дырочек на поверхности, отправьте пирог в духовку на полчаса (можно и на 35 минут) при 200 градусах. Запекайте до появления приятного золотистого цвета.
- 5
Шаг 5
Готовый пирог с семгой и рисом подавать можете со сметаной. Он получается очень сытным и сочным.