Пирог с рисом, изюмом и курагой
Описание
Пирог получается очень вкусным и его непременно стоит попробовать. В начинку можно смело добавлять орехи, чернослив и другие сухофрукты. Можно выложить начинку слоями, это придаст пирогу не только яркость вкуса, но и красоту. Размер используемой формы в рецепте 20 см. в диаметре Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Соедините в глубокой миске размягченный маргарин, сметану, сахар, соль, соду и муку.
- 3
Шаг 3
Замесите мягкое тесто, соберите его в шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
- 4
Шаг 4
Изюм и курагу промойте и замочите в кипятке на 10 минут.
- 5
Шаг 5
Рис отварите до готовности.
- 6
Шаг 6
Переложите рис в глубокую миску. Добавьте к нему промытый и обсушенный изюм и нарезанную кусочками курагу. Добавьте сахар и растопленное сливочное масло. Перемешайте. Начинка готова.
- 7
Шаг 7
Отдельно соедините холодное масло, муку и сахар. Перетрите руками все до состояния крошки. Эта крошка понадобится нам для верха пирога.
- 8
Шаг 8
Разделите тесто на две неравные части. Большую часть раскатайте и переложите в смазанную маслом форму, формируя высокие бортики.
- 9
Шаг 9
Выложите начинку и разровняйте ее ложкой.
- 10
Шаг 10
Вторую часть теста раскатайте в форме круга и накройте начинку.
- 11
Шаг 11
Защипните края любым удобным способом. В центре сделайте круглое отверстие ножом для выхода пара.
- 12
Шаг 12
Посыпьте верх пирога равномерно штрейзелем (крошкой из муки, масла и сахара, что сделали раннее).
- 13
Шаг 13
Выпекайте пирог в духовке при температуре 180 градусов около 30 минут.
- 14
Шаг 14
Дайте пирогу полностью остыть, чтобы он лучше держал свою форму, после чего нарежьте и подавайте к столу.