Пирог с рикоттой и вишней
Описание
Очень вкусный и простой пирог с итальянским сыром Рикотта — сладкий, свежий и сочный. Изумительное сочетание сырного вкуса и вишни, особенно, если вишня свежая. Но и с замороженной тоже хорошо получается. Попробуйте! Вы не останетесь равнодушны к этому десерту Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пирога.
- 2
Шаг 2
В миску всыпьте муку, соль, сахар и разрыхлитель. Добавьте холодное сливочное масло нарезанное на кусочки.
- 3
Шаг 3
Перетрите быстро муку с маслом, чтобы получилась мучная крошка.
- 4
Шаг 4
Добавьте сметану и холодную воду.
- 5
Шаг 5
Быстро соберите тесто в шар. Заверните в пленку и уберите в холодильник минут на 30.
- 6
Шаг 6
Для приготовления начинки в подходящую посуду выложите рикотту, сметану, сахарную пудру (или сахар), крахмал и вбейте куриные яйца.
- 7
Шаг 7
Погружным блендером пробейте массу до однородности. Получается жидкая начинка, не переживайте! Так и должно быть, в процессе выпекания она загустеет.
- 8
Шаг 8
По истечении времени, достаньте тесто из холодильника. Форму диаметром 20-22 см. выстелите пергаментом, выложите тесто на дно, поднимая по бортикам.
- 9
Шаг 9
В основу вылейте начинку.
- 10
Шаг 10
На начинку распределите замороженную вишню (не размораживая). Поставьте пирог в заранее разогретую духовку до 175-180 градусов на 40-45 минут.
- 11
Шаг 11
Готовый пирог достаньте и дайте ему остыть. Затем извлеките из формы, переложите на блюдо и подавайте к столу.
- 12
Шаг 12
Нарежьте на кусочки.
- 13
Шаг 13
Выпечка готова. Подавайте к чаю.