Пирог с ревенем и вишней
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Пропорции ягод и ревеня вы можете изменить по своему вкусу, так же как и количество сахара. Желательно с начинки слить весь сок, чтобы она не потекла и не сделала нижний корж сырым. Сеточку сверху можно сделать, как я, при помощи специального ролика. Или нарезать тонкими полосками и сделать сетку из них. Если будите выпекать пирог на противне, желательно застелить его пергаментом для выпечки, чтобы удобнее было снимать и переносить пирог
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пирога с ревенем и вишней. Тесто разморозьте заранее, вишню и ревень вымойте.
- 2
Шаг 2
У ревеня удалите верхнюю жесткую оболочку, порежьте на кусочки и выложите в миску. Добавьте половину сахара, перемешайте.
- 3
Шаг 3
Оставьте на 20 минут. Получившийся сок слейте, он нам не понадобится.
- 4
Шаг 4
Вишню переберите и удалите косточки, сок слейте. Добавьте ее в миску с ревенем.
- 5
Шаг 5
Добавьте в миску сахар.
- 6
Шаг 6
Всыпьте к ревеню и вишне с сахаром крахмал.
- 7
Шаг 7
Тесто немного раскатайте и разрежьте на две части 2/3 и 1/3 пласта.
- 8
Шаг 8
В форму для выпечки выложите большую часть теста и сделайте бортики. Начинку перемешайте и выложите на тесто.
- 9
Шаг 9
Из меньшей части сделайте сеточку и выложите сверху начинку. Края защипните, а верх смажьте перемешанным яйцом.
- 10
Шаг 10
Выпекайте пирог в горячей духовке при температуре 180 градусов в течение 30 минут. Готовый пирог полностью остудите.
- 11
Шаг 11
Готово. Подавайте к столу.