Пирог с разноцветным перцем
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Любителям несладкой выпечки посвящается. Пирог с разноцветным перцем - это очень позитивное блюдо, которое поражает разнообразием цветов, вкусовых оттенков и ароматов. Готовится такой пирог довольно просто, однако результат - настолько выдающийся, что блюдо можно смело подавать даже на торжественный или праздничный стол. Надеюсь, рецепт вам придется по духу. Если будут вопросы по рецепту - с удовольствием отвечу в комментариях :) Удачи в приготовлении и, конечно же, Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Перец необходимо сначала запечь. Для этого каждый перец разрезаем пополам, удаляем семена и мембраны. Половинки раскладываем на противень, сбрызгиваем оливковым маслом.
- 2
Шаг 2
Запекаем перец 10-15 минут. За это время кожица перца должна немного вздуться и потрескаться.
- 3
Шаг 3
Муку с солью и маслом перетираем в мелкую крошку при помощи блендера.
- 4
Шаг 4
Затем добавляем в смесь маслины, еще раз измельчаем все до консистенции крошки.
- 5
Шаг 5
Добавляем полстакана ледяной воды и замешиваем тесто. Из теста формируем шар, который убираем на полчаса в холодильник.
- 6
Шаг 6
Через полчаса тесто раскатываем в тонкий пласт и распределяем по форме для запекания. Накалываем тесто вилочкой.
- 7
Шаг 7
Укладываем на тесто очищенные от кожицы дольки перцев.
- 8
Шаг 8
Теперь сделаем заливку для пирога. Для этого яйца слегка взбиваем с молоком и чесноком, в получившуюся массу добавляем крупно нарубленные листья базилика.
- 9
Шаг 9
Получившейся массой заливаем наши перцы.
- 10
Шаг 10
Наконец, раскладываем по периметру пирога несколько небольших шариков моцареллы. Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 25-30 минут.
- 11
Шаг 11
Готовый пирог слегка охлаждаем, разрезаем и подаем. Приятного!