Пирог с помидорами и базиликом
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Делюсь с вами рецептом,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте продукты для теста. Муку просейте.
- 2
Шаг 2
Дрожжи, сахар и столовую ложку муки разведите в теплой воде. Поставьте на 15-20 минут в теплое место до появления пенной шапочки. Влейте подошедшие дрожжи в муку, добавьте сливочное масло, соль, замесите мягкое тесто. Тесто вымешивайте не менее 10 минут. Поместите его в чистую миску, накройте и поставьте в теплое место для подхода на 1 час.
- 3
Шаг 3
За это время тесто должно увеличиться в 2-3 раза.
- 4
Шаг 4
Пока тесто поднимается, подготовьте необходимые продукты для начинки. Помидоры и базилик вымойте, обсушите.
- 5
Шаг 5
Приготовьте соус "Бешамель". Сливочное масло растопите в глубокой сковороде. Добавьте мускатный орех.
- 6
Шаг 6
Высыпьте муку и перемешайте до однородности. Обжарьте до появления орехового запаха.
- 7
Шаг 7
Влейте молоко, перемешайте до однородности, готовьте до загустения соуса, периодически помешивая. Остудите.
- 8
Шаг 8
Тесто обомните, раскатайте в тонкий пласт и выложите в форму для запекания, формируя невысокие бортики.
- 9
Шаг 9
Распределите по дну пирога соус "Бешамель".
- 10
Шаг 10
Сверху выложите помидоры, нарезанные тонкими кружками. Между ними разместите листья базилика и присыпьте тертым сыром. Отправьте пирог запекаться в разогретую до 180 °C духовку на 40-45 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
- 11
Шаг 11
Остудите пирог, дайте застыть сочной прослойке соуса и подавайте блюдо к столу.
- 12
Шаг 12
Выпечка готова. Подавайте к чаю.