Пирог с пикшей
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Чтобы пирог порадовал вкусом, из филе пикши необходимо тщательно удалить все косточки. Следуйте рецептуре и пирог непременно вам понравится Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Приготовьте тесто. В чаше смешайте теплое молоко, дрожжи, соль, сахар. Оставьте на 20 минут.
- 3
Шаг 3
Растопите маргарин и охладите до комнатной температуры.
- 4
Шаг 4
По истечении 20 минут всыпьте 2 стакана муки и слегка перемешайте тесто.
- 5
Шаг 5
Влейте маргарин. Перемешайте.
- 6
Шаг 6
Добавьте остальную муку. Замесите тесто.
- 7
Шаг 7
Готовое тесто должно получиться мягким, податливым и не липнуть к рукам. Прикройте тесто полотенцем и оставьте на 1 час 30 минут в теплом месте для подъема.
- 8
Шаг 8
Приготовьте начинку. Пикшу вымойте, отделите филе от костей и нарежьте мелкими кусочками.
- 9
Шаг 9
Репчатый лук нарежьте средними кусочками и обжарьте до румяного цвета.
- 10
Шаг 10
Соедините филе рыбы с луком. Посолите, добавьте черный перец. Начинка готова.
- 11
Шаг 11
Через 1 час 30 минут сделайте тесту еще одну обминку и оставьте еще на 30 минут в теплом месте.
- 12
Шаг 12
По истечении времени сформуйте пирог. Тесто раскатайте в пласт, но по краям оставьте небольшие утолщения. Выложите начинку, сверху разложите кусочки сливочного масла.
- 13
Шаг 13
Свободные края теста разрежьте на полосочки. Заплетите крест на крест верх пирога.
- 14
Шаг 14
Придайте пирогу форму "рыбы".
- 15
Шаг 15
Переложите пирог на противень застеленный пергаментной бумагой. Прикройте полотенцем и оставьте на 25-30 минут для расстойки. После поставьте выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Учитывайте особенности своей духовки.
- 16
Шаг 16
Готовый пирог достаньте из духовки, прикройте полотенцем и хорошо охладите.
- 17
Шаг 17
Готово. Подавайте к столу.