Пирог с персиками от Юлии Высоцкой
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Приготовить пирог с персиками от Юлии Высоцкой очень просто, вам поможет пошаговая инструкция к рецепту. При выпекании проверяйте готовность зубочисткой, при необходимости регулируйте время выпечки Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Разделите белки и желтки трёх яиц.
- 3
Шаг 3
Соедините в емкости для взбивания размягченное сливочное масло и сахар. Взбейте.
- 4
Шаг 4
Введите к масляно-сахарной смеси по одному желтку, продолжая взбивать.
- 5
Шаг 5
В просеянную муку всыпьте разрыхлитель и соль, размешайте.
- 6
Шаг 6
Добавьте сметану и еще раз размешайте.
- 7
Шаг 7
Выложите сметанно-мучную смесь к смеси желтков и сахара, замесите тесто с помощью миксера.
- 8
Шаг 8
Добавьте в тесто ванильный экстракт.
- 9
Шаг 9
Подготовьте разъемную форму для выпечки, дно застелите пергаментом, смажьте форму сливочным маслом и присыпьте сахаром.
- 10
Шаг 10
Помойте персики, разрежьте на дольки, плотно выложите на дно формы.
- 11
Шаг 11
Взбейте до стойких пиков белки с добавлением щепотки соли.
- 12
Шаг 12
Добавьте белки в тесто и аккуратно вмешайте их.
- 13
Шаг 13
Выложите тесто поверх персиков, разогрейте духовку до 180 градусов. По рецепту Юлии Высоцкой выпекать пирог необходимо 40 минут, но мне этого времени не хватило, мой пирог выпекался около часа, всё зависит от духовки.
- 14
Шаг 14
Дайте пирогу немного остыть.
- 15
Шаг 15
После того, как пирог немного остынет, аккуратно переверните его на блюдо.
- 16
Шаг 16
Перед подачей пирог можно присыпать сахарной пудрой, это особенно актуально, если персики не слишком сладкие. Пирог получился ярким, солнечным и очень вкусным.