Пирог с перцем и капустой
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Для дрожжевых пирогов важно, чтобы закладываемая начинка была теплой или остывшей полностью. Горячая начинка убивает дрожжи, содержащиеся в тесте, и такой пирог будет плохо подниматься Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Капусту белокочанную нашинкуйте тонко.
- 2
Шаг 2
На растительном масле обжарьте капусту до готовности. В конце обжарки добавьте немного соли. Можно положить специи по вкусу. Я не клала.
- 3
Шаг 3
В теплой воде растворите дрожжи. Добавьте соль и сахар. Дайте постоять 20 минут. Дрожжи "проснутся". Теперь просейте муку. Влейте воду, вбейте 1 яйцо. Замесите тесто (время вымешивания руками — 10-15 минут). В процессе вымешивания (замеса) влейте в тесто 3 ст. ложки растительного масла. Затяните миску пленкой, и поставьте на 1 час подходить тесто. Тесто поднимется. Тесто следует обмять.
- 4
Шаг 4
Раскатайте тесто в пласт. Выложите в форму для запекания.
- 5
Шаг 5
Выложите остывшую начинку на пирог. Разровняйте.
- 6
Шаг 6
Взбейте яйца с молоком. Добавьте немного соли. Яичной массой залейте капусту в пироге. Теперь нарежьте болгарский перец, уложите по своему вкусу поверх капусты.
- 7
Шаг 7
Запекайте пирог в духовке до румяности (40 минут) при температуре 200 градусов. Подайте к столу, нарезав на кусочки.