Пирог с печенью, картофелем и сыром
Описание
Приготовить пирог с печенью, картофелем и сыром можно хоть к семейному столу, хоть к приходу неожиданных гостей. Получается настолько вкусно, что оторваться просто невозможно! Выпечка из недорогих и доступных продуктов, а получается весьма достойное блюдо. Сверху пирог можно посыпать сыром, а можно кунжутом. Сочетание начинки очень удачное, непременно попробуйте
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Соедините муку и размягчённое сливочное масло. Перетрите руками до состояния крошек.
- 3
Шаг 3
Добавьте кефир и соль.
- 4
Шаг 4
Замесите мягкое тесто. Если тесто сильно липнет к рукам, можно добавить ещё 1-2 ст.л. муки. Соберите тесто в шар, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
- 5
Шаг 5
Печень промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Посолите и обваляйте в муке.
- 6
Шаг 6
Обжарьте на среднем огне до полуготовности, достаточно лишь, чтобы появилась лёгкая румяная корочка сверху.
- 7
Шаг 7
Добавьте нарезанный кубиками лук, соль и молотый перец по вкусу. Готовьте ещё 5 минут.
- 8
Шаг 8
Затем добавьте нарезанный мелкими кубиками картофель, перемешайте и снимите с огня.
- 9
Шаг 9
Когда начинка немного остынет, добавьте тёртый сыр.
- 10
Шаг 10
Достаньте тесто и разделите его на две неравные части.
- 11
Шаг 11
Ту часть, что побольше, раскатайте на присыпанной мукой поверхности и перенесите в жаропрочную форму, смазанную маслом. Сформируйте руками небольшие бортики и сверху выложите начинку.
- 12
Шаг 12
Оставшуюся часть теста раскатайте, накройте ею начинку и защипните тщательно края любым удобным образом.
- 13
Шаг 13
Смажьте верх желтком и выпекайте в разогретой до 210 градусов духовке около 40 минут.
- 14
Шаг 14
Пирог с печенью, картофелем и сыром готов. Нарежьте его на порции и сразу подавайте к столу.