Пирог с патокой
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Я выпекала пирог в разъемной форме диаметром 20 см. В начинку я добавляла мальтозную ржаную патоку, но вы можете использовать любую патоку, которая находится в вашем распоряжении на данный момент. Имбирный корень можно заменить на молотый имбирь — добавляйте его по вкусу. Можно, при желании, обойтись и без кардамона Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Все ингредиенты соберите по списку.
- 2
Шаг 2
В объемную чашу блендера высыпьте муку, добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кусочками.
- 3
Шаг 3
Запустите устройство примерно на 1 минуту — получается в итоге мелкая мучная крошка.
- 4
Шаг 4
Мучную крошку из чаши блендера выложите в миску, добавьте желток от одного яйца, соль, ледяную воду.
- 5
Шаг 5
Замесите мягкое однородное тесто, не прилипающее к рукам.
- 6
Шаг 6
Форму для выпекания застелите пергаментом для выпечки. Тесто распределите по дну, формируя основу для пирога с бортиками высотой примерно в 4 см.
- 7
Шаг 7
У меня подсушенные в тостере ломтики белого хлеба, которые можно измельчить в чаше блендера. В итоге должны получиться хлебные крошки.
- 8
Шаг 8
Приготовьте начинку для пирога. В миску залейте сливки, вбейте яйцо. Венчиком перемешайте эти ингредиенты.
- 9
Шаг 9
Натрите очищенный корень имбиря на мелкую терку. Измельченный имбирь вместе с молотым кардамоном добавьте в яично-сливочную смесь. Перемешайте.
- 10
Шаг 10
Добавьте в смесь хлебные крошки. Венчиком перемешайте.
- 11
Шаг 11
Добавьте мальтозную патоку.
- 12
Шаг 12
Все перемешайте венчиком до получения однородной смеси.
- 13
Шаг 13
Приготовленную смесь из патоки залейте в основу из теста. Пирог выпекайте в уже разогретой до 180 градусов духовке в течение 45 минут.
- 14
Шаг 14
Готовый пирог полностью охладите и только тогда нарезайте на порционные, очень аппетитные кусочки.
- 15
Шаг 15
Выпечка готова. Подавайте к чаю.