Пирог с мясом и овощами
Описание
Я не встречала человека, равнодушного к домашней выпечке. Кто-то печет пироги раз в месяц, кто-то - каждые выходные. А кто-то только учится этому делу и ищет "свои" пироги. Я думаю, что пирог с мясом и овощами, приготовленный по этому рецепту, понравится многим. Тесто простое дрожжевое, начинка вкусная и сочная. Если у вас не оказалось каких-то из овощей, указанный в рецепте - не беда, замените их имеющимися у вас. Готовим. 1. Разводим сухие дрожжи в теплой воде и оставляем в теплом месте. Когда поднимутся шапочкой, смешиваем их с водой и солью, замешиваем тесто. Тесто накрываем и ставим в теплое место для подъема. 2. Мясо нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на небольшом количестве растительного масла. Убираем обжаренное мясо со сковороды в миску. 3. Чистим лук и морковь. Нарезаем кубиками. 4. Обжариваем лук с морковкой на масле, оставшемся после жарки мяса до прозрачности лука. 5. Добавляем на сковороду грибы, горошек, кукурузу и измельченный шпинат, тушим минут 7-8. 6. Приготовим заливку к начинке. На сливочном масле слегка обжариваем муку и заливаем молоком, хорошо размешиваем, чтобы не было комочков и провариваем минут 5. Солим и перчим. 7. Тесто делим на две части - одна из них чуть побольше, и каждую тонко раскатываем. 8. Выкладываем большую часть теста в форму, формируем бортики. Выкладываем равномерно сначала овощи, затем мясо и заливаем подготовленным соусом-заливкой. 9. Накрываем второй частью теста, прищипываем края. 10. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.