Пирог с квашеной капустой и грибами
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Несмотря на то, что этот пирог постный, он получается настолько вкусным, что создает впечатление сдобного. Отличная замена хлебу на любом столе в будни и праздники. Грибы берите любые по вкусу и наличию в доме. Пирог отлично подходит к любым первым блюдам, а также с чаем составит прекрасный перекус, дающий сытость на несколько часов. Сухие дрожжи можно заменить свежими прессованными, которых нужно взять в три раза больше Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
В миску налейте теплую воду. Добавьте сахар и дрожжи, перемешайте.
- 2
Шаг 2
Влейте рафинированное подсолнечное масло.
- 3
Шаг 3
В глубокую миску просейте муку, добавьте соль.
- 4
Шаг 4
Влейте в муку с солью молоко с дрожжами, сахаром и подсолнечным маслом. Замесите некрутое тесто. По консистенции оно должно быть, как на густые оладьи.
- 5
Шаг 5
Поставьте тесто в теплое место до увеличения в объеме. Примерно через 40-60 минут оно подойдет.
- 6
Шаг 6
Пока тесто подходит, приготовьте начинку. Квашеную капусту отожмите от рассола и выложите в сковороду. Тушите капусту 10-15 минут, чтобы она стала мягче.
- 7
Шаг 7
Репчатый лук и грибы мелко нарежьте и выложите в другую сковороду. У меня были шампиньоны.
- 8
Шаг 8
Жарьте грибы с луком, перемешивая, до готовности.
- 9
Шаг 9
Соедините с квашеной капустой.
- 10
Шаг 10
Добавьте нарезанную петрушку.
- 11
Шаг 11
Начинку для пирога посолите по вкусу и перемешайте. Можно поперчить.
- 12
Шаг 12
Половину теста выложите в форму для выпечки с пекарской бумагой.
- 13
Шаг 13
На тесто выложите начинку.
- 14
Шаг 14
Начинку накройте второй половиной теста.
- 15
Шаг 15
Выпекайте пирог в духовке, которую следует заранее разогреть до 180-185 градусов. На это потребуется 35-40 минут.
- 16
Шаг 16
Готовый пирог охладите, нарежьте и подавайте к столу.