Пирог с куриными ножками
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Куриные ножки для пирога непременно должны быть обжарены перед укладкой в тесте. Иначе пирог не будет пышным Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Продукты для теста.
- 2
Шаг 2
Просейте муку, добавьте дрожжи, соль и сахар. Влейте теплое молоко, добавьте масло и замесите густое тесто. Смажьте тесто маслом и уложите в миску под пленку. Дайте расстояться до увеличения объема в три раза.
- 3
Шаг 3
Продукты для начинки.
- 4
Шаг 4
Тонко нашинкуйте лук и натрите морковь на крупной терке. Слегка обжарьте овощи на масле. Добавьте рубленные орехи и чеснок, посолите и поперчите по вкусу. Помешивая, прогрейте начинку пару минут. Затем отключите нагрев и разбейте яйцо, быстро его размешивая. Начинка готова.
- 5
Шаг 5
Голени хорошо промойте и обсушите. Подрежьте мякоть вокруг косточки и оттяните мясо вниз. Обрубите косточку у самого основания. Затем выверните мякоть обратно, отрежьте оставшийся кончик кости. Посолите и поперчите по вкусу.
- 6
Шаг 6
Нафаршируйте голени начинкой поплотнее.
- 7
Шаг 7
Обжарьте голени со всех сторон до легкого румянца . Охладите до теплого состояния.
- 8
Шаг 8
Подошедшее тесто обомните и разделите на 6 частей.
- 9
Шаг 9
Раскатайте каждую часть в овальную лепешку. Тесто очень послушное, можно работать руками и без скалки. Выложите на тесто голени и тщательно защипните со всех сторон, формируя удлиненные треугольные пирожки.
- 10
Шаг 10
Уложите пирожки в форму и смажьте яйцом с молоком. Посыпьте кунжутом и дайте расстояться минут 20.
- 11
Шаг 11
Выпекайте в прогретой до 180 градусов духовке до румяного цвета. Готовый пирог смажьте сливочным маслом и дайте полежать под салфеткой минут 20.
- 12
Шаг 12
Подавайте пирог теплым.