Пирог с красным вином
Описание
Шоколадную массу нежелательно нагревать выше 60 градусов, достаточно просто, чтобы масло и сахар растворились. Для этого пирога я брала два сорта какао, поэтому пирог получился такой темный. Вино можно брать любое, но от сорта вина будет зависеть послевкусие, поэтому выбирайте вино не с сильно выраженным запахом Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пирога с красным вином.
- 2
Шаг 2
В кастрюлю влейте вино, всыпьте сахар.
- 3
Шаг 3
Всыпьте какао.
- 4
Шаг 4
Добавьте мягкое масло. Поставьте на медленный огонь и варите, перемешивая, до однородности. Массу не нагревайте выше 50 градусов. Снимите, остудите и отлейте 2/3 стакана.
- 5
Шаг 5
Просейте муку и всыпьте муку в шоколадную массу и перемешайте до однородного теста.
- 6
Шаг 6
Разбейте в тесто яйца и перемешайте.
- 7
Шаг 7
Всыпьте разрыхлитель в тесто и перемешайте.
- 8
Шаг 8
Форму 23 сантиметра смажьте растительным маслом и обсыпьте панировочными сухарями. Вылейте тесто в форму и немного постучите по столу.
- 9
Шаг 9
Поставьте в горячую духовку и выпекайте в течение 30 минут при температуре 180 градусов. Достаньте форму из духовки и дайте постоять 15 минут. Затем сделайте проколы по всей поверхности пирога.
- 10
Шаг 10
Залейте пирог отложенной шоколадной массой и оставьте на один час для пропитки.
- 11
Шаг 11
Достаньте из духовки и подавайте тёплым или остывшим.