Пирог с клубникой, ревенем и посыпкой
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Пирог готовится совсем не сложно и очень быстро исчезает со стола. Клубника придает аромат, а ревень кислинку. Особенно понравится такая выпечка тем, кто любит пироги со щавелем. Песочное тесто не любит тепло рук, когда его долго вымешивают, поэтому лучший вариант, это приготовление при помощи кухонного комбайна Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пирога с клубникой ревенем и посыпкой. Ягоды вымойте и обсушите.
- 2
Шаг 2
У ревеня отрежьте места крепления и очистите черешки от волокнистой оболочки. Для этого подцепите ее с краю и потяните, она хорошо отходит. Очищенные черешки сполосните и обсушите.
- 3
Шаг 3
У клубники отрежьте хвостики и порежьте ягоды на средние кусочки, выложите в чашку.
- 4
Шаг 4
Ревень порежьте поперек на куски толщиной 1.5-2 сантиметра и добавьте к клубнике. Добавьте к ним одну столовую ложку сахара и перемешайте. Оставьте все на кухонном столе, пока делается остальное.
- 5
Шаг 5
В чашу блендера выложите просеянную муку, сахар, соль и разрыхлитель.
- 6
Шаг 6
Холодное масло порежьте на кусочки и добавьте к муке и сахару. Пробейте все до состояния крошки.
- 7
Шаг 7
Разделите яйцо на белок и желток. Желток выложите в чашу с крошкой, а белок нам не понадобится.
- 8
Шаг 8
Прокрутите все до образования комка теста.
- 9
Шаг 9
Распределите тесто по дну и стенкам формы диаметром 18 сантиметров. Наколите тесто на дне вилкой в нескольких местах. Покройте тесто пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
- 10
Шаг 10
Для посыпки в чашу блендера выложите муку, сахар и холодное масло. Пробейте все до образования крупной крошки. Уберите ее прямо в чаше блендера в холодильник, пока не понадобится.
- 11
Шаг 11
Слейте образовавшийся сок из миски с клубникой и ревенем. Выложите в миску кукурузный крахмал.
- 12
Шаг 12
Всыпьте оставшийся сахар и перемешайте. Переложите начинку в форму с тестом.
- 13
Шаг 13
Поверх начинки распределите посыпку.
- 14
Шаг 14
Поставьте форму с пирогом в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 40-50 минут, до румяной корочки и готовности. Готовый пирог остудите в форме и подавайте.
- 15
Шаг 15
Пирог с клубникой ревенем и посыпкой готов.
- 16
Шаг 16
Выпечка готова. Подавайте к чаю.