Пирог с карамелью
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Использовать в рецепт приготовления пирога с карамелью можно также дополнительные ингредиенты - яблочное или тыквенное пюре, ягоды или шоколад, например. Это отличный вариант для сладкоежек Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Для приготовления теста необходимо охлажденное сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками, выложить на просеянную с солью муку. Добавить сахар и ножом активно измельчить все в однородную крошку. Влить 1 чайную ложку ледяной воды и начать замешивать тесто. Постепенно добавлять воду, доводя его до необходимой консистенции.
- 2
Шаг 2
2. Отправить тесто в холодильник минут на 15, а затем на присыпанной мукой поверхности раскатать тонко. Как вариант, использовать в рецепт приготовления пирога с карамелью можно слоеное тесто.
- 3
Шаг 3
3. Выложить в форму, обрезав лишнее острым ножом.
- 4
Шаг 4
4. Сверху положить лист пергамента или фольги и груз - крупу или что-нибудь тяжелое. Это позволит сохранить тесту форму. Отправить в разогретую духовку.
- 5
Шаг 5
5. Сахар соединить с водой и отправить на огонь. Варить карамель на среднем огне.
- 6
Шаг 6
6. Довести ее до коричневого оттенка и загустения.
- 7
Шаг 7
7. Тонкой струйкой влить сливки, постоянно помешивая.
- 8
Шаг 8
8. Яйца взбить в небольшой мисочке. В карамель добавить щепотку имбиря, корицы и ванилина. Влить яйца и тут же снять с огня. Активно взбивать, доводя карамель до однородности.
- 9
Шаг 9
9. Достать корж из духовки, снять фольгу и тут же влить начинку. Отправить снова в духовку и выпекать еще около 20 минут. Когда пирог с карамелью в домашних условиях готов его нужно как следует остудить прежде, чем нарезать и подавать к столу.