Пирог с капустой и грибами
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Готовится такой пирог из классического сдобного дрожжевого теста. Пирог с грибами и капустой универсальный. Он подойдет в будни и праздники в виде закуски, к любому первому блюду вместо хлеба, а также с бульонами или чаем. Оторваться от такого пирога очень сложно даже в ущерб фигуре Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления пирога.
- 2
Шаг 2
В миску выложите дрожжи.
- 3
Шаг 3
Налейте теплое молоко, добавьте сахар. Дайте постоять 10-15 минут, чтобы дрожжи активировались.
- 4
Шаг 4
Добавьте растопленное сливочное масло и сметану.
- 5
Шаг 5
Добавьте соль и просеянную муку.
- 6
Шаг 6
Замесите мягкое и эластичное тесто.
- 7
Шаг 7
Поставьте тесто в теплое место. Через час-полтора оно увеличится в объеме и будет готово к работе.
- 8
Шаг 8
Пока тесто подходит, приготовьте начинку. Капусту нарежьте соломкой. Репчатый лук нарежьте произвольно. Шампиньоны мелко нарежьте. Выложите овощи с грибами в сковороду, налейте подсолнечное масло и немного воды. Накройте сковороду крышкой и тушите до мягкости 20-25 минут. Затем добавьте нарезанный укроп.
- 9
Шаг 9
Капусту с луком и грибами посолите по вкусу и перемешайте.
- 10
Шаг 10
Когда тесто подойдет, его следует обмять и разделить на две неравные части. Большую часть раскатайте в пласт.
- 11
Шаг 11
Выложите пласт теста в форму для выпечки. Разложите на нем начинку.
- 12
Шаг 12
Вторую часть теста раскатайте и нарежьте полосками. Выложите полоски на начинку.
- 13
Шаг 13
Остатки теста тоже раскатайте в пласт, который нарежьте полосками. Из полосок сплетите косички.
- 14
Шаг 14
Выложите косички из теста по периметру пирога.
- 15
Шаг 15
Дайте пирогу постоять при комнатной температуре 25-30 минут, предварительно накрыв его пищевой пленкой или полотенцем. После смажьте яйцом и отправьте в духовку.
- 16
Шаг 16
Выпекайте пирог при температуре 175-180 градусов 45-50 минут.
- 17
Шаг 17
Готовый пирог достаньте из формы, нарежьте и подавайте к столу.