Пирог с калиной из песочного теста
Описание
Песочное тесто необычайно популярно среди кулинаров. Огромное количество рецептов выпечки с этим тестом стало по-настоящему популярным и востребованным. И конечно среди них пироги с фруктами или ягодами. Предлагаю рецепт пирога с известной, но многими забытой в кулинарии ягодой — калиной. А ведь наши бабушки, да и мамы давно использовали калину в выпечке, наряду с традиционными ягодами. Способ приготовления порадует вас своей простотой, а приобрести калину в наше время, очень даже просто. Немного времени и вкуснейший пирог к чаю оценят и гости и домашние Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления пирога с калиной.
- 2
Шаг 2
Размягчённое масло выложите в миску.
- 3
Шаг 3
Добавьте в миску сахар и перемешайте.
- 4
Шаг 4
Вбейте яйцо и снова перемешайте.
- 5
Шаг 5
Всыпьте в миску разрыхлитель. Постепенно добавьте муку.
- 6
Шаг 6
Замесите эластично, не липнущее к рукам тесто.
- 7
Шаг 7
Разделите тесто на две неравные части. Большую часть (две трети) теста отправьте в холодильник, а меньшую (одну треть) в морозилку.
- 8
Шаг 8
Готовим начинку. Калину вымойте. Оборвите ягоды, переложите в чашу блендера и взбейте до консистенции жидкого пюре. Протрите взбитую калину через сито.
- 9
Шаг 9
Протёртую калину переложите в кастрюлю и добавьте сахар по вкусу. Поставьте на огонь и проварите до растворения сахара.
- 10
Шаг 10
После добавьте крахмал.
- 11
Шаг 11
Не снимая с огня, перемешивая, доведите до полного растворения крахмала. Дайте остыть.
- 12
Шаг 12
Большую часть теста достаньте из холодильника и распределите по форме для запекания.
- 13
Шаг 13
Сверху по тесту распределите калиновую начинку.
- 14
Шаг 14
Меньшую часть теста, из морозилки натрите на тёрке и распределите по всей поверхности пирога.
- 15
Шаг 15
Выпекайте при температуре 175-180 градусов 30-35 минут.
- 16
Шаг 16
Пирог из песочного теста с калиной готов. Немного охладите и подавайте к столу.