Пирог с жареными яблоками
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Для основы пирога лучше взять бездрожжевое, слоёное тесто. Раскатывать его нужно тонко и только в одном направлении, чтобы не нарушились слои. Яблочный пирог можно подавать как чуть теплым, так и полностью охлажденным Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Яблоки очистите от кожуры, удалите семенную коробочку. Нарежьте на среднего размера дольки.
- 3
Шаг 3
В сковороде растопите масло. Выложите к нему дольки яблок. Добавьте сахар, корицу. Перемешайте. Поставьте на огонь. Обжаривайте, периодически помешивая. Сначала выделится очень много сока, следует дождаться, когда он выпарится, и сахар начнет карамелизоваться. С этого момента, помешивания должны быть реже, но аккуратнее, чтобы дольки не развалились. Когда яблоки начнут подрумяниваться, снимите сковороду с огня.
- 4
Шаг 4
Отставьте сковороду в сторону, пусть яблоки немного остынут.
- 5
Шаг 5
Раскатайте слоёное тесто в пласт толщиной 0,3 см.
- 6
Шаг 6
Возьмите форму для выпечки. Смажьте ее тонким слоем сливочного масла. Выложите обжаренные яблоки.
- 7
Шаг 7
Раскатанным тестом накройте яблоки, края подогните под начинку, чтобы её не было видно. Верх проколите вилкой. Поставьте выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут. Учитывайте особенности своей духовки.
- 8
Шаг 8
По истечении времени достаньте пирог из духовки. Он должен быть слегка румяным. Оставьте на время в форме.
- 9
Шаг 9
Кода пирог немного остынет, пройдитесь лопаткой по краю формы, чтобы бортики пирога хорошо отходили. Выложите на верх пирога блюдо и переверните форму с тарелкой. Снимите форму, яблочная начинка должна быть сверху. Пирог можно подавать слегка тёплым или полностью охлажденным.
- 10
Шаг 10
Выпечка готова. Подавайте к чаю.