Пирог с ирисом
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Эта задумка вполне реальна, ведь сделаем мы начинку сами, сварим помадку. Внимательно ознакомьтесь с тем,
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Сначала приготовьте тесто. В глубокой миске смешайте сахар, соль и муку.
- 2
Шаг 2
2. Также добавьте масло комнатной температуры. Перетрите массу руками.
- 3
Шаг 3
3. Затем подлейте воду и замешайте песочное тесто.
- 4
Шаг 4
4. Уберите его на 10 минут в холодильник, завернув в пищевую пленку.
- 5
Шаг 5
5. Затем раскатайте тесто в лепёшку. Выложите её в круглую форму для выпечки, формируя высокие бортики. Сверху выложите груз, чтобы основа не вздулась.
- 6
Шаг 6
6. Запекайте основу 18 минут при 180 градусов в духовке до хрустящей корочки.
- 7
Шаг 7
7. Пока тесто остывает, приготовьте начинку. В сотейник выложите масло и сахар.
- 8
Шаг 8
8. Постоянно помешивая, варите смесь 30 минут. Затем влейте сливки. Добавьте крахмал и яйца. Вымешивайте массу в течение 30 секунд.
- 9
Шаг 9
9. Затем доведите массу на среднем огне до загустения в течение 9 минут.
- 10
Шаг 10
10. В конце добавьте ванилин. Перемешайте.
- 11
Шаг 11
11. Выложите начинку-ирис на основу. Оставьте на 30 минут при комнатной температуре, а затем уберите в холодильник застывать на 4 часа минимум.
- 12
Шаг 12
12. Перед подачей взбейте сливки с пудрой и ванилином до устойчивых пиков.
- 13
Шаг 13
13. Украсьте пирог сливками.